Jeg elsker tzatziki det smager så godt, især til mørbradsbøf! Det laves normalt med youghurt naturel, men jeg har prøvet det med creme fraise og det er lige så lækkert!

½ liter yoghurt naturel eller cremefraiche
1 agurk
2 fed hvidløg
Salt og peber
1 spsk olivenolie

Hvis du vil undgå at tzatzikien alt for flydende, så start med at lade yoghurten dryppe af i 1-2 timer i et kaffefilter eller en sigte med et klæde over. Imens kan du begynde at rive agurken groft og presse hvidløgene. Bland alle ingredienserne godt sammen og smag til med salt og peber.