Min mormor introducerede mig for en humus opskrift hun altid har brugt. Hun er vegetar, og altid meget kreativ i sin madlavning. Da jeg var barn var hun ikke lige min yndlingskok, men det er hun helt klart nu.

1 pose kikærter
1-2 fed hvidløg
Citron
Salt

Sæt en pose kikærter i blød natten over. Dagen efter sættes de i et dørslag og der hældes koldt vand over. Du syntes sikkert at det bliver en enorm potion der kommer ud af det, så frys den mængde ned, som du ikke skal bruge. Derefter koges resten i en gryde med vand i en god halv time så de ikke bliver for smattede. Derefter blendes det med lidt vand og smages til med lidt olie, hvidløg, ciron og salt.

Tip: Du kan også eksperimentere med æblemost og krydderier som fx. spidskommen og basilikum.